INGREDIENTI

Due o tre zucchine chiare o tonde, rigorosamente freschissime 
Succo di un limone
Scaglie di Grana
Olio di oliva
Sale
Pepe rosa in grani

 

PREPARAZIONE

Tagliare le zucchine a fettine sottilissime e disporle in un piatto.

Aggiungere il succo di limone, un pizzico di sale, il pepe rosa in grani (eventualmente sbriciolandolo) e l'olio di oliva.
Lasciar riposare per almeno 15 minuti se si tratta di zucchine lunghe, 5 o 10 minuti per le zucchine tonde, più tenere.

Aggiungere le scaglie di grana e servire.