INGREDIENTI
1 zucca intera di dimensioni medie
1 uovo
2 cipolle grandi o 3 piccole
olio
sale
pepe
pan grattato
PREPARAZIONE
Cuocere prima la zucca lasciandola intera, in forno a temperatura media per un'ora. Lasciarla raffreddare e pulirla accuratamente da buccia, filamenti e semi.
Schiacciarne la polpa in una ciotola capiente e unirvi l'uovo, un po' di sale, di pepe a piacere e un filo d'olio.
Cuocere le cipolle in padella antiaderente: per non usare l'olio mettere un coperchio così non si attaccano.
Mescolare impasto di zucca e cipolla e versare il tutto in una tortiera. Livellare e cospargere di pan grattato.
Infornare a 180° per un'ora circa.
Servire tiepida.
